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豆腐荠菜羹——增强食欲预防癌症
2022-12-31

现在大家都主张吃野菜,野菜的味道很不同,而且营养价值也很高,就是现在人们对于饮食的要求越来越高了,所以对于食材的选择也是很重视的,荠菜就是其中的一种,受到很多人的欢迎,它的吃法有很多,下面来介绍一种豆腐荠菜羹的做法。

豆腐荠菜羹

一、原料:

1. 主料:嫩豆腐200 克,荠菜100 克,胡萝卜25 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,水面筋50 克

2. 调料:精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。

二、制法:

1. 将嫩豆腐,熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟,捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。

2. 锅洗干净以后放入油,然后烧至七成热的时候加入鲜汤,然后放入之前准百好的豆腐丁,冬菇定,还有胡萝卜,笋,面筋,荠菜末等,然后加入精盐,姜末,烧沸以后放入味精,用湿淀粉勾芡,放入麻油,炒锅加油,出锅装入大汤碗即成。

豆腐荠菜羹味道鲜美,而且还有预防癌症的作用,因为荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。常吃豆腐有好处,可以补充营养素,还可以有丰富的蛋白质和糖分,多种的微量元素,所以这两种食物结合的话可以帮助消化和吸收,而且还可以增强食欲哦。两者搭配起来做荠菜豆腐羹,是非常营养健康的。

关于荠菜的吃法,上面介绍了豆腐荠菜羹做法,是不是很简单呢,其实做法是不难的,主要是根据自己的口味可以选择不同的配菜,这样就更有鲜美的味道了。常吃这样的食物对健康有帮助的哦。希望这些常识能够帮助你哦。