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红烧田鸡——补钙补血肪通乳滋补
2022-12-31

田鸡大家都很熟悉吧,经常食用,特别是泡椒田鸡啊,或者是麻辣味道的,都是人们喜欢的食谱哦。田鸡含有的钙质多,而且是属于高蛋白的饮食,不会肥胖哦,来看看红烧田鸡的做法,可以通乳滋补。

红烧田鸡的材料:

主料:田鸡(700克)

辅料:玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

调料:盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

红烧田鸡的做法:

1、将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

3、勺内放入底油,用葱姜蒜、酱油炝锅,添入鸡汤,取出葱姜蒜,放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡,加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖,移在慢火上煨十分钟,待汤快尽时移到旺火上,放入油菜片、味精,用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,淋上明油盛入盘中,把香菜段码在盘边上即成。

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富,是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌。富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。所以说很适合产妇食用的呢,可以滋补身体,而且还可以有补气血的作用,对于增强体质来说是不错的选择,同时也可以补充丰富的蛋白质,是属于低胆固醇的食物类型。

关于红烧田鸡这道菜,是一种很平常的家常菜,但是它的营养价值是比较高的,不仅含有丰富的的维生素和矿物质,而且还很容易消化和吸收,补钙补血高蛋白低脂肪通乳滋补,而且还可以增强免疫力哦。