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凉粉桂鱼的制作方法——脂肪少蛋白质多容易消化
2022-11-26

桂鱼是鱼类的一种,平时生活中我们经常会吃到这样的鱼肉,肉质鲜嫩有营养,而且还可以补充丰富的蛋白质,它是脂肪量少的一种食材,好消化和吸收,吃法也有很多,下面小编就给大家介绍一种特殊的吃法,看看凉粉桂鱼的做法。

凉粉桂鱼

主料:鳜鱼800克

辅料:猪网油150克,凉粉150克,芽菜50克,芹菜30克,豆豉30克

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐15克,酱油15克,花椒5克,料酒25克,味精2克,猪油(炼制)20克,辣椒(红,尖,干)10克

做法:

1. 桂鱼治净入碗,加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好,上笼蒸熟;

2. 芹菜和芽菜切在末;

3. 熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共纳一碗调成味汁,均待用;

4. 把凉粉切成条,然后在沸水中烫热,然后淋干水分备用;

5. 然后取出蒸好的鱼,然后揭去网油,拣掉姜、葱、花椒,摆入盘中;然后放入凉粉,淋入味汁,然后撒上葱花就可以完成了。

凉粉桂鱼中含蛋白质丰富、碳水化合物及脂肪含量少,而且鱼肉鲜嫩可口,具有丰富的营养物质,而且还含有丰富的水溶液性蛋白质和蛋白酶,具有滋补的功效,同时含有大量维生素A,可促进血液循环、益气健脾。桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。如果你想减肥,又怕鱼肉的脂肪比较高,不妨选择桂鱼,容易些消化,而且还不会长胖哦。对儿童、老人及体弱都适合。

关于凉粉桂鱼的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些常识是否了解了呢,它的做法比较简单,而且有丰富的营养素,很容易消化和吸收,适合各类的人群食用,而且还不会长胖哦。可以放心食用。